To Tårn Bryggeri

IMG_0632 IMG_0638

Some of my friends have really gotten into home-brewing here in Trondheim, and lately I’ve had the pleasure to taste some of their creations. Some have been good, some so-and-so, but there’s a learning curve to anything…🙂

Anyway, they took me to a tasting night at a new local microbrewery, the To Tårn (Two Towers), which is named after the brewery building. It’s literally right off the train tracks in Marienborg, Trondheim, and as you can see, it was packed by the time we got there!🙂 They have a cosy bar in the brewery and throw tasting nights announced at their Facebook page, when they have brewed enough to sell.

*

Kaverit Trondheimissa on innostuneet oluen panemisesta kotona, ja viime aikoina oon saanut maistella yhtä jos toistakin erää. Jotkut on olleet hyviä, jotkut niin ja näin, mutta ainahan uuden oppiminen vie aikansa…🙂

Joka tapauksessa mentiin heidän kanssaan paikallisen mikropanimon maistelu-iltaan. Panimo on rakennuksensa mukaan nimetty kahdeksi torniksi, To Tårn. Rakennus on ihan Marienborgin junavarikon vieressä – ja kuten kuvasta näkyy, mahduimme tuskin sisään kun ehdimme paikalle!🙂 Panimolla on viihtyisä baari ja he järjestävät maistelu-iltoja, kun olutta on tarpeeksi myytäväksi. Tapahtumista ilmoitetaan Facebookissa.

IMG_0647IMG_0655IMG_0639 IMG_0643

First of all, I loved the feel of the space and the branding!🙂 The building is awesome. One of the towers used to have a water tank for the steam locomotives, and the other a sand storage, for when the tracks are slick with ice. The guys at the brewery renovated it over the past year or so and came up with a place that’s light and airy and yet retains the industrial feel of the building. Nicely done! Of course, I wasn’t prepared to shoot interiors, lacking a wide angle and a tripod… You’ll just have to go take a look for yourself or take my word for it!

The logo is graphic and clean, and although I’m not the biggest fan of some of the colors of the labels, they’re coherent together and descriptive of the beer inside, and I really like the idea! They’ve also etched it on the beer glasses and some glass doors… Yes, look at the little metal band around the foot of the glass! That and the etching bring a nice touch of industrial luxe to the otherwise ordinary glasses!

*

Ensiksi ihastuin tilan tuntuun ja brändäykseen!🙂 Rakennus on tosi hieno. Yhdessä torneista oli aikanaan vesitankki höyryvetureille ja toisessa hiekkavarasto. Hiekkaa laitettiin raiteille jääkeleillä, jotta veturit saatiin liikkeelle. Tyypit remontoivat rakennuksen viime vuoden aikana, ja siitä tulikin fiini! Valoisa ja ilmava, mutta kuitenkin paikan menneisyys näkyy yksityiskohdissa ja fiiliksessä. Tietystikään en ottanut kolmijalkaa tai laajakulmalinssiä mukaan, joten sisätilojen laajempi kuvaaminen jäi… Käykää katsomassa paikan päällä, jos ette vakuuttuneet!🙂

Panimon logo on graafinen ja selkeä, ja vaikka en tykkää kaikista etikettien väreistä, ne sopivat yhteen ja kuvaavat sisältöä. Tykkään ideasta tosi paljon! Logo on myös etsattu olutlaseihin sekä joihinkin lasioviin… Niin, olutlasit! Tykkään hurjasti tosta pienestä metallilirpakkeesta lasien jaloissa, se ja etsaus tuovat kivasti “industrial luxe” fiilistä tavislaseihin!

IMG_0665IMG_0657IMG_0659IMG_0660IMG_0662

The guys behind the brewery, John and Christopher (and the head brewer, Borge, who wasn’t there this time), are super nice. They even threw a tour for us! I know it looks like nothing on the pics, but the brewery in the other tower is Tall. It’s built over 3 floors, 2 of which are these steel grids, and I, well, I’m not really comfortable around high places. Standing at the top level was kinda scary, but that had nothing on climbing down… Of course, they had taken a lot of safety precautions like hatches you close after you’ve climbed up, so it’s totally safe to work up there. Still, I’m glad I don’t have to!

Even with the height factored in, it was great to get to see the production side! The guys were especially enthusiastic to see the fancy, new brewing equipment, and I liked the shiny surfaces too… Apparently, it’s “pretty much just like theirs, only bigger”! Oh my, I can see this translating to a bigger home production at their place soon…🙂

*

Panimon tyypit, John ja Christopher (sekä pääoluenpanija Borge, joka ei ollut paikalla) on tosi mukavia. Pääsimme yllätyskierrokselle panimotiloihin! Eihän se ny miltään kuvissa näytä, mutta tuo toiseen torniin sijoitettu panimo oli Korkea. Se oli rakennettu kolmeen kerrokseen, ja kaks ylintä lattiaa muodostui teräsristikoista. Mä en oikein tykkää korkeista paikoista. Siis, ollenkaan. Ylimmässä kerroksessa seisoskelukin oli vähän pelottavaa, mutta ei kuitenkaan mitään verrattuna alas kiipeämiseen… Huh! Toki pojat on tehneet paljon turvallisuuden eteen ja mm. tikaskuilun aukot suljetaan luukuilla työskentelyn ajaksi, joten kerroksissa työskentely on ihan turvallista… mutta oon silti hyvin onnellinen, ettei mun tarvitse!

Korkeusfaktori mukaan lukienkin tykkäsin nähdä tuotantopuolen! Kaverini olivat erityisen innokkaita näkemään uudenkarheat oluenpanolaitteet, ja kiiltävät, hienot pinnat vetos muhunkin. Kuulemma vehkeet on “ihan melkein kuin meillä, paitsi isommat”! Voi sentään, näen jo sieluni silmin miten tää visiitti nostaa lähiaikojen tuotantomääriä kotonakin…🙂

IMG_0664

And check out these fixtures! The white, textured wall, copper and steel pipes and the black tube lights… Nice!🙂

*

Mulle parasta viihdettä oli kuitenkin seinät ja lisukkeet! Valkoinen, karhea rappaus, kupari- ja teräsputket, mustat tuubivalaisimet… Toimii!🙂

IMG_0650IMG_0653

On to the tasting! We got different sorts to start with, and I started with the lightest one they offer. Although I like a beer now and then, I’m not really a big fan of the bitter taste in stuff like India Pale Ales, so I figured the Cream Ale might be up my alley. It was good, but my favorite ended up being the Milk Stout. A bit wintery for a summer drink for me, but in the evening glow with the setting sun it fit right in! I hope the guys come up with a wheat beer, since a nice weisse is my usual go-to summer beer!

My companions liked the Belgisk, the Smoke Porter and the Milk Stout the best. I thought the IPA had the best smell, a very floral, nice bouquet… but it was a bit too bitter for my taste. The shot glasses were a nice quirk – you got the yeast from the bottom of the bottle to accompany the beer, so you could taste that as well. Apparently, that has a special taste, that can add character to the beer. Some seemed to like it! For me, I think it would be a learned taste, and I didn’t really appreciate it very much…🙂

*

No päästiinhän sitä maistelemaankin! Otimme eri laatuja alkuun, minä otin miedointa mitä löytyi. Vaikka tykkäänkin oluesta silloin tällöin, en ihan ole päässyt sinuiksi kitkerien oluiden kuten India Pale Alejen kanssa, joten valkkasin Cream Alen. Tykkäsinkin siitä, mutta suosikikseni nousi kuitenkin Milk Stout. Se oli mun makuun hieman talvinen kuumaksi kesäpäiväksi, mutta illan hämärtyessä auringon laskettua se sopi kesäjuomaksikin oikein hyvin! Toivon kuitenkin, että To Tårn kehittää pian vehnäoluen, sillä joku kiva weisse on yleensä kesäsuosikkini!

Kaverini tykkäsivät eniten Belgisk-, Smoke Porter- ja Milk Stout -oluista. Mun mielestä IPAlla oli paras tuoksu, ihanan kukkea ja kesäinen, mutta maku oli liian kitkerä mulle. Shottilasit oli hauska lisä – saat pullon pohjahiivat oluen kumppaniksi, jotta voit maistaa kumpaakin. Ilmeisesti hiivaisella loppuruikauksella on oma rikas makunsa, joka lisää luonnetta olueen. Jotkut näyttivät tykkäävän siitä kovasti! Oma mielipiteeni on, että maku taitaa olla niitä jotka opitaan ajan kanssa, sillä itselleni se ei kyllä oikein kolahtanut.🙂

IMG_0666

As said, my clear favorite was the Milk Stout. It has a round taste with notes of chocolate and liquorize and just a hint of the sourness of milk (it has milk sugar or lactose in it). It was offered to the King of Norway when he came to visit Trondheim! The label with the fish and a King (of Norway, or maybe Neptune?) celebrates that occasion, and these bottles are from the same batch that the King enjoyed!

*

Kuten sanoin, tykkäsin selkeästi eniten Milk Stoutista. Sillä on pyöreän pehmeä maku josta voi maistaa suklaata ja lakritsaa, ja aivan pikkuisen maitomaista hapokkuutta (oluessa on maitosokeria eli laktoosia). Milk Stoutia tarjottiin myös Norjan Kuninkaalle, kun hän vieraili Trondheimissa! Etiketissä onkin lohien ja kuninkaan (Norjan vai meren, mene tiedä) kuvat, ja tämä kyseinen erä erikoisetiketillä on samaa, jota kuningas nautti vierailullaan!🙂

IMG_0670 IMG_0671

As the night went on, out came the specialties! The Rug-IPA is IPA made with rye in the malt. That ended up being the guys’ favorite of the night. The smell was awesome, so floral and fresh, but my taste buds again disagreed slightly with the bitterness. Such a shame, that this was the last bottle of the batch they had – the rest is sold to Munkholmen Café. Hurry, if you want to taste it!🙂

*

Illan edetessä saatiin maistaa erikoisuuksiakin! Rug-IPAssa on maltaana käytetty osin rukiita, ja se päätyi kaverieni suosikiksi. Itsekin tykkäsin tuoksusta hurjasti, ihanan kesäinen, kukkainen ja raikas, mutta makunystyräni olivat taas vähän eri mieltä kitkeryyden takia. Voi mikä harmi, että tämä oli viimeinen pullo rukiista erää – loput on myyty Munkholmenin kahvilaravintolalle. Käy ihmeessä maistamassa, jos satut liikkumaan Trondheimissa!🙂

IMG_0676

It’s really nice to see such a well-implemented microbrewery. Definitely worth a visit or two! I didn’t know the guys before the tasting, and I wasn’t offered any financial compensation for this review… although in the spirit of a full disclosure, we did get a free tour and a taster of the Rug-IPA.🙂

*

Tosi kiva löytää näin hyvin toteutettu mikropanimo. Selkeästi visiitin tai parin arvoinen paikka! En tuntenut panimon kundeja ennen maistelu-iltaa, enkä saa rahallista korvausta tästä arviosta… mutta täydellisen selkeyden nimissä, meille tarjottiin panimokierros ja Rug-IPA-maistiaiset ilman eri korvausta.🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s